同一品種的橙子成熟度差異，就會表現(xiàn)出不通過的外觀顏色，為了準確的評定橙子的顏色深淺，對產品進行分級處理，就可以在對色燈箱中進行目視觀察。
橙子該怎么分級？
一級果：果面整潔、果皮光滑、無干疤、無日灼、允許有輕微的斑點，果蒂和萼片綠色、完好，齊果眉剪平，具有該品種典型特征，具有成熟的固有色澤（深橙或橙黃色）、果實自然著色、色澤均勻，不得有病蟲果，果形端正、整齊，果品新鮮壯實、飽滿。
二級果：果面干凈、果皮光滑、無干疤、無日灼，允許有輕微的傷痕，果蒂和萼片綠色、完好，齊果眉剪平，不允許有落地果，具有成熟的固有色澤（深橙或橙黃色）、果實自然著色、色澤均勻，不得有病蟲果、畸形果，果品新鮮壯實、飽滿。
三級果：果面干凈、果皮光滑、無干疤、無日灼，不得有傷及果肉的重傷果、無明顯腐爛象征的病果、蟲果，允許有少量自然脫落果，無明顯影響美觀的畸形果，不得有全青果，著色不得少于三分之二，果品無明顯失水現(xiàn)象、較飽滿。
為了對橙子進行分級處理，就需要通過人工目視法來進行觀察。不過在實際的工作過程中，由于光源、觀測角度等因素，就可能會出現(xiàn)橙子顏色測量結果出現(xiàn)偏差。為了管控橙子的品質，就可以在對色燈箱中進行對色處理。
在對色燈箱中檢測橙子的顏色深淺：
目前，對色燈箱在食品加工、油漆涂料、印刷油墨、服裝染色等多種行業(yè)都有著廣泛的應用，它可以提供模擬CIE照明體的人工光源，實現(xiàn)顏色檢測光源環(huán)境的統(tǒng)一，從而提升顏色檢測結果的準確性。
對于一些要求比較高的產品，特別是出口水果產品來說，驗貨商對產品顏色的要求也很高，有一項重要的指標就是要在客商指定的標準燈管光源下檢查產品的顏色偏差。因此，為了準確的評定橙子的顏色深淺，就可以利用對色燈箱來檢測，具體的檢測步驟如下：
使用對色燈箱進行對色，首先就需要保證工作電源的穩(wěn)定性。將電源插頭插進電壓為220V的電源插座中，打開電源開關。
根據(jù)客戶指定的光源要求，在控制面板上，按對應的光源按鈕自動切換。如客戶需要在D65光源下對色，就可以按D65光源按鈕，指示燈亮，對色燈箱中的D65燈管正常發(fā)光。
切換光源后，將待測的樣品放入對色燈箱中，按照目視測色的觀察角度規(guī)定，通過與標準品或標準色卡對比，評價產品的外觀顏色。對色結束后，長時間不使用，就可以關閉電源。
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