咖啡粉是由咖啡豆研磨加工而成的粉末狀材料，由于原材料以及加工方式上的區(qū)別，就會使咖啡粉呈現不同的色澤。為了準確的鑒別咖啡粉的顏色，就可以使用對色燈箱進行檢測。
咖啡粉顏色深好淺好？
咖啡的顏色不代表咖啡的好與壞，不同色澤的咖啡粉往往代表著加工方式上的差異?？Х扔袦\、中、深三種主流烘培度，還有很多細分，每一種烘培度制作出來的咖啡的顏色是不一樣的，咖啡顏色深淺和烘培度深淺一樣的。
咖啡的制作
濃度：同等咖啡豆的情況下，水量越多，咖啡顏色越淺
時間：同等條件下，時間越長，咖啡顏色越深。
水溫：同等條件下，水的溫度越高，咖啡顏色越深
研磨：同等條件下，研磨度越細，咖啡顏色越深
不同的條件會對咖啡產生不同的影響，還有要根據自己的口味去調整咖啡的制作條件。
對色燈箱鑒別咖啡粉的顏色：
人們常常通過肉眼直接觀察咖啡粉的顏色，不過由于觀察時的光源、光線強度、觀察角度以及周圍等因素的差異，就會導致評定咖啡粉顏色的結果出現偏差。想要準確的評定咖啡粉的顏色，就需要統(tǒng)一顏色檢測時的光源。
日光照到某一種顏色的物體上，物體將其他顏色的光吸收，而將這種顏色的光反射出來。比如，藍布受日光照射后，將藍色反射出來，而將另外的光吸收，因此，人眼看到的這塊布就是藍色的。正是由于日光本身包含了各種顏色，再加上各種物體對于不同的光的反射性能不一樣，因此大自然在日光的照射下才顯得五彩繽紛。
不過，日光不同時相的光譜分布是不斷變化的，由于日光的不穩(wěn)定性，想要評定物體的顏色，就需要使用較為穩(wěn)定的人工照明光源。為了更好的模擬日光的照明效果，CIE就規(guī)定了標準照明體以及標準光源。對色燈箱就是一種配置了多種標準光源的照明燈箱設備，用戶通過對色燈箱就可以對產品的外觀顏色進行測定。因此，對于咖啡粉生產廠商來說，想要鑒別咖啡粉的顏色，只需要使用對色燈箱，切換至指定的光源，將待測咖啡粉試樣與標樣放入燈箱中，以45°觀察、垂直照射的幾何角度目視觀測色差即可。
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