番茄果實(shí)顏色分級(jí)用標(biāo)準(zhǔn)光源箱

番茄的顏色是番茄重要的外觀屬性，也是評(píng)價(jià)番茄品質(zhì)質(zhì)量的重要指標(biāo)之一，傳統(tǒng)番茄顏色的分級(jí)的方法主要是人眼直接觀察，這種方法雖然快捷但影響因素較多，顏色評(píng)定結(jié)果不夠準(zhǔn)確，為了更加客觀準(zhǔn)確的評(píng)定番茄的顏色，就可以使用標(biāo)準(zhǔn)光源箱。

番茄果實(shí)顏色的重要性：

番茄的果實(shí)顏色是評(píng)定番茄品質(zhì)的重要指標(biāo)之一，無論是鮮食紅果番茄還是加工番茄，果實(shí)顏色越紅其營(yíng)養(yǎng)品質(zhì)越好，番茄醬產(chǎn)品色澤亦好，生產(chǎn)率高，受消費(fèi)者喜歡。因此，對(duì)于番茄產(chǎn)品生產(chǎn)商來說，建立快速、準(zhǔn)確、客觀的測(cè)評(píng)番茄果實(shí)顏色的方法十分必要。傳統(tǒng)番茄果實(shí)顏色的評(píng)價(jià)方法主要有主觀分級(jí)評(píng)價(jià)法，也就是人眼直接目視觀察。主觀分級(jí)評(píng)價(jià)法雖然簡(jiǎn)單快捷，但由于每個(gè)人對(duì)顏色的敏感程度不同，主觀因素造成的誤差較大，為了更加客觀、快速的對(duì)番茄的顏色實(shí)現(xiàn)更精準(zhǔn)的評(píng)價(jià)，就可以在標(biāo)準(zhǔn)光源箱中對(duì)番茄的顏色進(jìn)行檢測(cè)。

番茄果實(shí)顏色分級(jí)用標(biāo)準(zhǔn)光源箱：

番茄果實(shí)色彩的形成，一是其本身的固有特性，主要是受果品中類黃酮類物質(zhì)和果肉中的葉綠素、類胡蘿卜素影響；二是光源的性質(zhì)（光源的色彩）。

物體的受光部受光源色的影響顯著，其色彩傾向是物體色與光源色的綜合。其中高光幾乎是光源色的直接反射。物體的背光部，受環(huán)境色的影響顯著，其色彩傾向是物體色與環(huán)境色的綜合。背光部的反光處受環(huán)境色影響最明顯。物體色與光源色的相互關(guān)系還與光線投射的角度、強(qiáng)弱有關(guān)。在間接光下，物體色明顯；在直接光下，光越強(qiáng)，物體色越弱。

為了減少光源色與環(huán)境色對(duì)番茄果實(shí)顏色分級(jí)結(jié)果的影響，就可以在標(biāo)準(zhǔn)光源箱中進(jìn)行目視評(píng)定。標(biāo)準(zhǔn)光源箱是一種專門用于顏色檢測(cè)的照明燈箱設(shè)備，一般配有D65、TL84、CWF、U30、UV、A等多種光源，具備測(cè)試同色異譜效應(yīng)的功能，可以滿足不同用戶的顏色檢測(cè)光源需求，并且燈箱內(nèi)壁涂層為中心灰，盡可能減小環(huán)境色對(duì)顏色檢測(cè)結(jié)果的干擾。用戶在對(duì)番茄顏色進(jìn)行分級(jí)時(shí)，只需要將待測(cè)試樣與標(biāo)準(zhǔn)色樣一同放入標(biāo)準(zhǔn)光源箱中，就可以按照標(biāo)準(zhǔn)光源箱使用說明書進(jìn)行目視測(cè)色。具體操作步驟如下：

1、目視對(duì)色的觀察角度

我們?cè)诓煌姆较蚩赐患矬w，也會(huì)存在顏色的差異，這就是由于觀察角度影響了我們對(duì)物體顏色的判斷。因此為了保證目視測(cè)色結(jié)果的準(zhǔn)確性，根據(jù)國(guó)際標(biāo)準(zhǔn)要求，只有兩種觀察角度：零度光源，45度觀察(0°-45°)以及45度光源，零度觀察(0°-45°)。

2、測(cè)色時(shí)的環(huán)境

周圍環(huán)境色彩也會(huì)很大程度影響我們對(duì)物體顏色的判斷，所以標(biāo)準(zhǔn)光源對(duì)色燈箱內(nèi)壁一般要求使用反射率<60%的中性灰色，并且進(jìn)行目視評(píng)定時(shí)，觀察的服裝，對(duì)色燈箱周圍的環(huán)境色彩，都不能有其他顏色。

3、樣品放置的位置

如果說觀察角度對(duì)測(cè)色結(jié)果有很大的影響，那么在觀察物體色差是，兩個(gè)樣品的大小差異、擺放位置，都會(huì)對(duì)評(píng)定的結(jié)果造成影響。因此，我們要求測(cè)色時(shí)的樣品一致，并且擺放位置應(yīng)該在同一平面內(nèi)并排放置，既不要分開也不要重疊。

4、光源轉(zhuǎn)換

為了準(zhǔn)確的判斷在不同光源條件下，物體的色差情況，我們就會(huì)根據(jù)客戶的要求，切換光源檢測(cè)同色異譜效應(yīng)。轉(zhuǎn)換光源時(shí)，如果出現(xiàn)一閃一閃的狀況，就會(huì)刺激人眼，影響對(duì)物體顏色的判斷。

5、記錄工作時(shí)間

每一次對(duì)色，都需要記錄燈管的工作時(shí)間。對(duì)色燈箱一般都具有自動(dòng)記錄時(shí)間和使用次數(shù)的功能，如果燈管使用時(shí)間超出限制，就可能會(huì)導(dǎo)致燈箱內(nèi)的光源環(huán)境達(dá)不到要求，從而影響對(duì)色結(jié)果，因此需要及時(shí)更換。