花生種皮顏色鑒別用標準光源箱

花生種皮的顏色與花青素的含量有著密切的關系，為了研究花生種皮顏色與花青素含量之間的關系，就需要對花生種皮的顏色進行準確的評定，常用的辦法就是在統(tǒng)一的標準光源條件下進行目視檢測。本文介紹了標準光源箱評定花生種皮顏色的方法。

花生種皮顏色檢測的必要性：

花生是重要的蛋白和食用油原料，也可用作制皂和生發(fā)油等化妝品的原料。根據(jù)花生籽仁外種皮顏色不同，可劃分為粉色、紅色、紫色、黑色、紫黑、紫紅、紅白、彩粒等，有色花生近年來更是備受人民喜愛，種植面積不斷擴大?；ㄉN皮顏色差異與花青素含量有關，花青素也稱為花色素、花色苷，屬于生物類黃酮物質(zhì)，是一類廣泛存在于植物花、果實、種子或莖葉中的水溶性色素，是植物的一種次生代謝產(chǎn)物，參與植物自身一些重要的生理過程，保護植物免受紫外線損傷和病原體攻擊。作為一種天然色素，花青素的營養(yǎng)保健價值極高，具有抗氧化能力，可以清除人體內(nèi)致病的自由基，減緩細胞死亡和細胞膜變性，降低膽固醇水平，預防和治療心血管疾病，延緩衰老?；ㄇ嗨乜乖錾涂雇蛔兊奶匦?，能夠阻止腫瘤細胞擴散，治療癌癥。此外，花青素還可用作食品加工的著色劑。由于花生種皮顏色和花青素含量有著密切的關系，為了研究花生種子顏色對花青素形成的影響，就需要對花生種皮的顏色進行準確的鑒別。

花生種皮顏色鑒別用標準光源箱：

為了準確的評定花生種皮的顏色，根據(jù)顏色對其進行分類，就需要在規(guī)定的觀察條件下，按照統(tǒng)一的標準來進行顏色檢測。一般情況下，人們習慣在日光下觀察顏色，但是日光有不同的時相，如晨光、日落前的日光、直射日光、陰天的日光等。人們還在人造光源如白熾燈或熒光燈下看顏色。不同光源和不同時間的日光有不同的光譜功率分布，因此在它們的照射下，物體表面所呈現(xiàn)的顏色也不盡相同。為了使顏色的測量成為可能，必須找出幾種典型的光源作為顏色測量和色度學的標準光源。國際照明委員會（CIE）推薦規(guī)定了幾種用于色度學測量的標準照明體。

標準照明體是指一定的光譜功率分布，這種標準的光譜功率分布并不是必須由一個光源直接提供，也不一定用一個光譜來實現(xiàn)。CIE推薦了四種標準照明體，即A、B、C、D65。

標準照明體A：相當于絕對黑體在加溫到2856K時所輻射出來的光，其色度點正好落在CIE（1931）標準色度圖的黑體軌跡上。生活中常用的鎢絲燈屬于此類。

標準照明體B：相當于相關色溫4874K時所輻射出來的光，其色度點緊靠黑體軌跡。光色為中午日光?，F(xiàn)已廢棄不用。

標準照明體C：相當于相關色溫6774K時的平均日光，光色相當于陰天天空的日光，其色度點在黑體軌跡上方。由于它在紫外區(qū)的相對光譜功率分布不符合平均晝光，目前已經(jīng)被標準照明體D65所取代，但過去許多顏色測量是在標準照明體C光源條件下進行的。

標準照明體D65：是以在地球不同地點對日光進行光譜輻射測量所獲得的大量的基礎數(shù)據(jù)基礎上，總結出來的一組相對光譜功率分布數(shù)據(jù)。其相關色溫為6504K。標準照明體D65近似平均自然晝光（含有紫外線輻射），它與整個天空中的散射光和陽光同時照射在一個水平面上時有很好的一致性。另外，還有標準照明體D，代表標準照明體D65以外的其他日光。

在實際生活和生產(chǎn)實踐中經(jīng)常需要在標準光源下進行比色或顏色配色，CIE目前沒有規(guī)定實現(xiàn)標準照明體D和D65的人工光源，但顏色測定中必須使用。因此按照CIE推薦的標準照明體D65和D65的相對光譜功率分布數(shù)據(jù)用各種人造光源通過各種方法模擬而成。

標準光源箱就是一種使用人造燈管發(fā)光模擬各種光源條件的照明燈箱設備，這些人工光源由專業(yè)廠商組合、排列，從而使內(nèi)部照明光源光譜功率分布盡可能與CIE規(guī)定的標準光源相一致。用戶在對花生種皮顏色進行檢測時，就可以在標準光源箱中切換指定的光源來進行目視評定。一般來講，目視測色觀察角度為45/0。這是比較適合在人造光源照明條件下對樣品的目視觀察角度，它可有效地排除樣品表面的定向反射成分（即鏡面反射）。因此，標準光源箱常常會配備45°看樣臺。